الفستق السوداني المحمص (أو الفول السوداني المحمص) يتمتع بعدة فوائد صحية بسبب قيمته الغذائية العالية، لكن يجب تناوله باعتدال بسبب سعراته الحرارية المرتفعة. إليك أبرز فوائده:
1. غني بالبروتين:
- مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، ويُعد خيارًا جيدًا للنباتيين.
2. مصدر للدهون الصحية:
- يحتوي على دهون غير مشبعة (أحادية ومتعددة) مثل أوميغا-6، التي تدعم صحة القلب وتخفض الكوليسترول الضار (LDL).
3. غني بالفيتامينات والمعادن:
- فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف.
- المغنيسيوم: مهم لوظائف العضلات والأعصاب.
- الفوسفور: يدعم صحة العظام والأسنان.
- الزنك: يعزز المناعة والتئام الجروح.
4. مضادات الأكسدة:
- يحتوي على مركبات مثل الريسفيراترول (الموجود أيضًا في العنب الأحمر) الذي قد يُساعد في تقليل الالتهابات ويحارب الجذور الحرة.
5. تحسين صحة القلب:
- الدهون الصحية والألياف فيه تُساهم في خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يقلل خطر أمراض القلب.
6. تعزيز الشعور بالشبع:
- الألياف والبروتين والدهون فيه تُبطئ الهضم، مما يُساعد في التحكم بالشهية والوزن (بشرط عدم الإفراط في تناوله).
7. دعم صحة الدماغ:
- يحتوي على فيتامين B3 (النياسين) والدهون الصحية التي قد تحسن الوظائف الإدراكية.
8. مفيد لمرضى السكري:
- مؤشر جهد سكري منخفض، لذا لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في السكر إذا تم تناوله بكميات معتدلة.
⚠️ تحذيرات مهمة:
- السعرات الحرارية: 100 غرام من الفستق المحمص تحتوي على ≈ 500-600 سعرة، لذا الإفراط قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- الملح: إذا كان مُملحًا، قد يرفع ضغط الدم، لذا يُفضل اختيار النوع غير المملح.
- الحساسية: يُعد الفول السوداني من مسببات الحساسية الشائعة لبعض الأشخاص.
🍽 نصيحة:
للاستفادة من فوائده، تناول حفنة (حوالي 30 غرامًا) يوميًا كوجبة خفيفة، واختر النوع غير المملح والخالي من الزيوت المضافة.
